長崎県壱岐市のふるさと納税2015でいただきました。
壱岐の海産物セットです。
壱岐で獲れた魚の西京漬やみりん干しのセットです。
冷凍便で届きました。
長崎県壱岐市は玄界灘上に位置する離島です。
長崎県と言いながら、佐賀県の北、日本海玄界灘に浮かんでいます。福岡から高速船で約一時間、長崎空港から飛行機で30分あまりでしょうか。
ちょっと行こうと思っても、なかなか行ける位置ではありません。
でも一度は行ってみたいという事で、特産品で予習です。
人面石くんからのお手紙も入っています。
西京漬けは三種類です。サワラ、タイ、ブリです。
サンマのみりん干し、イワシのみりん干し、アジのみりん干しとアジの開きが一袋に入っています。
魚のすり身はあじ、ブリ、バトウ、なべ鯛と書いてあるので混合なのでしょう。 バトウとは、マトウダイの別名で、白身のお魚です。ナベダイはイラという白身魚です。
賞味期限(全て冷凍で) イワシのみりん干しは30日、サンマのみりん干し、アジのみりん干しとアジの開きは60日で、西京漬は90日です。
サワラの西京漬、タイの西京漬とブリの西京漬をいただきます。
1切れずつ冷凍真空包装です。
サワラです。きれいな白身のお魚です。皮が銀色に輝いています。
タイです。きれいな桜色の身です。
ブリです。美味しそう。
冷蔵庫で解凍してから、電子レンジで魚が焼けるというお皿にのせて、チンします。
サワラの西京漬です。
美味しい。西京漬けは、甘くなくて、大人の味です。薄味につけられていて、淡泊なサワラでも、しっかりサワラの旨みがぎゅっとします。
タイの西京漬です。
美味しい。このままご飯にのせて鯛茶漬けが食べたい。と思ったら、大ブタが瞬殺していました。
美味しいと、早いのね。
ブリの西京漬です。
美味しい。基本的に西京漬けのタレは同じかなと思いますので、ブリは臭みがどうかなと心配していましたが、美味しい。お魚が素晴らしいのか、下処理がしっかりしているのかはわからなかったのですが、美味しい。
ぶりの旨みと薄味の西京漬けがベストマッチです。
お魚の旨みを生かした西京漬けに感動です。
さあ、次はなにを食べようかな？
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