長崎県佐世保市ふるさと納税2015でいただきました。
訳あり干物セットの中から、いかとさわらをいただきます。
2015佐世保訳あり干物セット
2015訳あり干物あじと黒むつ
まずは、さわらをいただきます。
いつもスーパーで見かける鰆は大きなさわらの切り身ですが、今回いただいたのは、小ぶりで頭なしの体長は、約18センチです。
半分に切ってラップに包んで冷凍していました。
皮が薄くて、魚焼きグリルでは失敗するかな?とブタ達を牽制します。
ホイルを敷いて、のせます。淡泊な身がきれいです。
オーブントースターで、10分。ふっくらと上手く焼けました。
味は、旨みが凝縮されています。塩は薄くて、大ブタはお醤油を少し垂らしていました。
とてもおいしくいただきました。
いかです。
一枚一枚サランラップに包んで冷凍していました。ラップを取って、まず軽く水洗いすると、30分くらいで、解凍できます。
キッチンはさみで食べやすいように短冊状に切ります。
フライパンにのせて、軽くあぶること約2分。味ポンで味をつけて、美味しそうにできました。
味付けについては、レモン醤油とか醤油のみという案もあったのですが、今回は味ポンのみです。
一口。 美味しい。 いかの味が濃い。柔らかい。
一度干してあるから、味シミも最高です。
干したイカってこんなに美味しかったんだ。再発見です。
今回、大変たくさんの佐世保の干物をいただきました。
いつか、佐世保に行って、現地で魚料理を食べてみたいと思います。
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