百貨店の九州物産展で見つけました。天草天慎すしです。
九州天草の有名お寿司屋さんのいろいろお寿司の盛り合わせです。

いろいろ食べたくて、盛り合わせを欲張ってしまいました。

まずは、ねぎとろです。

マグロのピンクがきれいです。

周りに巻いてあるのは、だいこんのかつらむきです。
一口。美味しい。大根がシャキシャキです。大葉の青臭さが全体をうまくまとめています。中のネギトロは、とろけるようで美味しい。

次は、海老ロールです。

車エビは色よく茹でられています。大葉と大根で包まれています。

横から見ると、わさびではなくて黄色いものが・・・。
なんだろうと、一口。　　　美味しい。
黄色の正体は辛子です。ちょっと酸味があって、ぷりぷりの海老と相性ばっちりです。

さあ、今度は、春子の小袖巻きです。
鯛の巻物ですが、鯛で酢飯を巻いています。

おぼろ昆布、きゅうりとごま、赤いのは何でしょうか？

一口。美味しい。
たいは、少し酢で〆てあって、でも、ふんわりとやわらかです。昆布はふわりと胡瓜はしゃきしゃきです。赤いのは、だいこんを梅酢につけたものでしょうか。
ポリポリと食感が違って、美味しい。

最後に、天慎の三代巻です。

コハダの巻物です。ひかりもののコハダを巻きにするなんて、なんと珍しい。ごまときうりとねぎで酢飯にアクセントをつけて、コハダをのせて大葉とだいこんで巻いています。
一口。美味しい。
コハダが柔らかくて、ほんのりと酢〆の味がします。生臭い感じはありません。大葉がいい仕事をしています。

さすがの逸品です。

だいこんのシャキシャキが美味しくて、次の九州展まで待てません。

お休みできたら、必ず行こう!!

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