物産展 日本全国旅気分 加島屋キングサーモン粕味噌漬

百貨店の物産展で見つけました。
加島屋キングサーモン粕味噌漬一口サイズです。
銀さけ甘味噌漬一口サイズ 銀鱈粕漬切り出しとともに買いました。

キングサーモン粕味噌漬1
加島屋のキングサーモンは、塩加減を大切にしています。
人間の手で尾から頭に向かってしっかりと塩がすりこまれ、三枚に下ろした身にも丁寧に塩を当てます。さらに冷蔵庫で熟成させて、塩をキングサーモンになじませるのです。丁寧に手間と時間を十分にかけて、キングサーモンの美味しさを引き出しています。手塩にかけたキングサーモンを酒粕と味噌を混ぜ合わせて漬けこみます。美味しそうです。

5切れ入っていました。我が家は、三人なので、一番大きい切り身を半分にして、6切れにしました。
キングサーモン粕味噌漬2
きれいなサーモンピンクです。
粕味噌をかるくおとして、アルミホイルにのせます。
オーブントースターで焼きます。
5分の段階で、粕味噌の香りが広がります。裏返して、さらに5分。
上手く焼けました。
キングサーモン粕味噌漬3
一口。   美味しい。
味噌がまろやか。酒粕が入っているから甘みがほんのり。キングサーモンの旨みがぎゅっと。

次回加島屋さんに出会ったら、何を買おうか迷うなあ。全種類か?

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