北海道佐呂間町のふるさと納税2015でいただきました。
ホタテ燻油漬です。有名な「しんやの帆立燻油漬」です。
個包装で、10個入っていました。
ここにしあわせ みんなにしあわせ なんてかわいい包装紙です。
立派な箱に入っています。
ホームページを見てみると、加工工程の動画が配信されています。
朝、水揚げした帆立を直ぐに工場に運び込み、殻から外して、貝柱と耳に分けて洗います。そして、塩茹で。ボイルが終わると、ゆっくりと北海道産のチップで燻します。燻製にしたら、植物油に漬けこみます。
見ているだけで美味しさが伝わります。
10個きれいに個包装です。一つ一つ手で開けられるようになっています。
一口サイズです。 美味しい。
燻製の薫りはきつくなくて、「森の薫りが、美味しさを深くする。」というキャッチフレーズにうなずいてしまいます。
貝柱は、塩味を感じません。ぎゅっとうまみが凝縮しています。プリプリのうまうま。ずっとかみしめていたい感じです。
「ソフト貝柱」という製品もあるそうですので、早速、お取り寄せです。
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