ふるさと納税2015 根室湾中部漁協の北海しまえび

北海道根室市のふるさと納税2015でいただきました。
根室湾中部漁協の北海しまえび1kgです。冷凍便で来ました。

約20x25x8くらいの容器に満タンに入っています。数えると55匹でした。
北海しまえび1
冷凍庫の空きが心配なくらいです。
この特産品の受付期間は、7月~8月です。北海しまえびは、水が綺麗な浅瀬で生息しているため、漁獲量が少なく希少価値の高いえびです。
初めていただきます。
―――北海島えびは北海道東部に生息しているエビで、エビでは大変珍しく茹で上げるのが特徴です。漁師が水揚げし、自分で茹で上げる事で、鮮度抜群のうちに製品へとなります。根室湾中部漁協では貴重な特産品として、取り扱っております。―――

そんな貴重なエビなんて、普通には出回っていないのも頷けます。

北海しまえび2
食べる手順が書いてありました。
1つ 40℃程の湯に食塩を入れ、約3~5分ほど漬け込む。
2つ ザル等でしっかりと水を切る。
3つ 頭部を持ち、下に下げるように、頭部を外す。
4つ 殻をむき、身を食べる。
5つ 頭部で味噌汁を作る。

まずは、15匹です。上手く解凍できたと思います。
北海しまえび4
何もつけないでそのまま、一匹いただきます。 美味しい。
エビの旨味がぎゅっと濃い。
食塩水で解凍したので、薄く塩気がありますが気になりません。
美味しい。

ミソのつまった頭部はもちろんお味噌汁にしました。
北海しまえび3
北海道の香りが漂うお味噌汁です。
美味しくいただきました。

今度は現地でいただきたいな。
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