物産展　日本全国旅気分　北海道ウインナー

北海道物産展で見つけました。
北海道トンデンファーム粗挽きウインナーです。
2014年度DLG（ドイツ農業協会）国際ハム・ソーセージ品質競技会にて金賞受賞の逸品です。

　　　　　
豚肉を荒挽にしてオリジナルに調合したスパイスを利かせて羊腸詰めにし、直下式炭火製法にて乾燥・燻煙してあるそうです。燻煙は白樺のチップと書いてあります。
フライパンで焼いていただきます。

ウィンナーの皮は羊腸詰めだけあって、固め。かむとパリッと音がします。中の豚肉は、大きくて歯ごたえばっちり。白樺チップの香りがして、スパイスは強め。ブラックペッパーは多め。
かむほどに味わいが深く、サラミの様です。さすが、金賞。
美味しさが違います。
残った一パックは冷凍にしました。楽しみです。

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心は無一物