美味しいもの探検 博多 ぐるぐるとりかわ 竹乃屋

「博多名物 とりかわグルグル巻」知らなかった・・・。
知っていたら、絶対に、あの時も、あの時も、探したのに・・・。
後悔しても仕方がないので、(諦めが速い‼)

さっそく、お取り寄せでいただきます。


まずは、博多 ぐるぐるとりかわ 竹乃屋です。
創業昭和五十一年の老舗です。
中を開けると、

冷凍のとりかわ串が入っています。これで、20本です。

「タレ味でも塩味でもない竹乃屋味」と宣言が・・・。
箱の側面には、タレの素材説明が書いてあります。
  
こだわりの地元産というわけですね。
72時間製法の説明もあります。

おっと大切なカロリーは

熱量410Kcal たんぱく質25.9g 脂質34.0g
炭水化物0.2g 食塩相当量 1.3g
結構カロリーが高い。

箱の裏には、調理方法が書いてあります。

➀ 電子レンジ調理はおすすめしません。
② 8時間前に冷蔵庫へ
③ 油なしのフライパン
④ 中火          了解しました。

ちなみに、とり皮は、私がいつも見る鶏モモのとり皮ではありません。
やわらかい首周りの皮を使っていると説明書にあります。

では、さっそく
② 朝、冷凍庫から冷蔵庫へ
③ 油なしのフライパンへ

④ 中火
美味しく焼けました。

一口。
美味しい。一口目は塩味。口の中でタレの味が広がっていきます。
表面はパリッ。中はふわっと。
美味しくいただきました。

後日、コンベクションオーブンを試してみることに。
2分。

4分。

表面がぶくぶくしたところで完成。
美味しそうです。

では、いただきます。

ジューシー。 フライパンよりも皮がパリパリ。
コンベクションオーブンのほうが、焼き具合に差ができて、食感が複雑になっています。
皮のパリパリ感も、さまざまです。
おすすめは、コンベクションオーブン。
欠点は、串が一緒に焼けることですかね。
お正月用に注文しなくては。

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