美味しいもの探検 香味まろやか水出し珈琲

秋がいよいよ深まってきて、いよいよ冬の準備です。
Tシャツが散らばっている我が家にも、冬は確実に近づいています。
夏のまとめをしなくてはいけないので、
我が家のこの夏の「いちおし」をまとめて書いていこうと思います。
(季節ものは忘れちゃうからねえ。
来年、なんだったっけ?では購入履歴を探すの大変。)


KEY COFFEE 香味まろやか水出し珈琲 です。
基本的に、アイスコーヒーは紙パックを冷蔵庫に常備しています。
しかし、「水出しは味が違うのよ」といわれて、
今年の夏からお目見えです。

「つけたままで簡単抽出」のうたい文句が決め手となって選びました。
Cold Brew 低温抽出です。
ゆっくりじっくり抽出するので、苦みや渋みのもととなるカフェインやタンニンが溶け出しにくく、クリアでまろやかな味になると理論です。

つくり方が書いてありますが、

いたってシンプル。水を入れて、待つだけです。
500ml~1000mlとかいてあったので、700mlで作りました。
5時間後です。

いい色ですね。

注ぐと、香りは本格的。喫茶店の珈琲の香りです。

一口。

まろやか。かなりあっさり。マイルド。
高級コーヒーゼリーの味がする。

カフェインが少なくて、目はパッチリとはしません。
朝の一杯よりも、午後のカフェタイムにピッタリ。
朝 作って、午後にずっと飲んでいたい美味しさです

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