物産展 日本全国旅気分 農研百姓塾 豚の丸焼き

百貨店の北海道物産展で見つけました。農研百姓塾です。
苫小牧市の特産品にもなっている農研百姓塾が出店していたので、早速いただくことにしました。

千歳産駒里金豚(くりきんとん)という北海道で育てられたブランド豚を保存料・着色料・増量剤などを一切使用さずに加工しているそうです。
この段階で、美味しそうです。
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まずは、定番のベーコンです。
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この脂がのった感じがいかにも美味しそうですね。
焼いてみます。
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美味しい。脂が甘くて、やわらかい。

次は、真っ白の大きなフランクフルトです。
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すこーしボイルして、仕上げに焼いていただきます。

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1本100グラムなので、かなり大きい。存在感があります。
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一口。美味しい。けっこう粗挽きで、豚肉の存在感があります。
大ボリュームでしたが、パクパクいただきました。

最後に、豚の丸焼きです。
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豚を丸焼きにしてから、真空パックしてあります。
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パックを開けて切ってみると、
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キレイな桜色ではありませんか。
この肉感は、パックされていた時には予想だにしなかったものです。
豪快にハムステーキにしていただきます。
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ステーキソースのかけ過ぎですね。
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横から見ると、豚肉の感じが素晴らしい。
一口。美味しい。
肉に少し塩味がつけてあるので、ソースは要らないかも?
脂が甘くて赤身の部分がしっかりとしていて、美味しい。

千歳産駒里金豚は、くりきんとんのように美味しい豚肉でした。
今度出会ったら、少しワサビのみでいただくといいかな?

お休みできたら、行きたい!!
ぐうたび北海道


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