物産展　日本全国旅気分　下村あなご寿司

百貨店の物産展で見つけました。下村のあなご寿司です。
あなごといえば、瀬戸内海の味覚として有名です。
下村商店は明石の焼きアナゴの老舗です。創業明治8年というから約150年前からですね。

早速、いただきます。
巻きと押し寿司のセットです。

照り照りのあなごです。あなごはウナギ目です。
うなぎの仲間という事です。しかし、うなぎとは育ち方が違います。
基本的にあなごは、海で一生を過ごしています。川と海を行ったり来たりするウナギとは少し違うのです。

このため、あなごの方が少し淡泊で、ここに好き好きが生まれるのです。

私はあなご派なのですが、こってり好きの子ブタはウナギ派ですので、今回は、しっかり半分いただけそうです。
（この時、大ブタはいません。かわいそう・・・。）

巻きはあなごと卵としいたけがたっぷりと巻かれています。

一口。美味しい。ほんのりの酢飯です。椎茸が甘辛くていい仕事をしています。

押し寿司です。

大葉を座布団のように敷いています。真ん中には椎茸がたっぷりと、頭にあなごをしっかりとのせています。

一口。美味しい。こちらもほんのり酢飯です。あなごが香ばしくて、甘辛くて美味しい。
大葉のほんのりとした苦味が良いアクセントになっています。

美味しかった。

心は無一物