山形県酒田市のふるさと納税2014でいただきました。
安心安全で有名な平田牧場のおもてなしグルメセットの一つ肩ロースみそ漬け 80gです。
冷凍にしていましたが、朝冷蔵庫に移動させて、解凍していただきます。
基本的にトースターレンジで焼くのですが、食べ比べをしてみました。
まずは、アルミホイルの上に、ガーゼを取り除いた三元豚をのせます。食べやすいように切っておきます。
写真の色調整がうまくいかなかったので、黒っぽい写真ですが、本物はもう少し赤みがかっています。
トースターレンジで10分強 3分ほどで、おいしいにおいが台所いっぱいに充満します。
チーン
炒めておいたもやしの上にのせて完成。
甘みそのいいかおり。口に入れるとぶたが柔らかい。少し濃いめの味ですが、下のもやしがいい付け合せになります。
そしてもう一つの作り方です。
アルミホイルの上にもやしを広げ、三元豚をのせます。パックに残った味噌を肉ともやしに少し塗りました。
トースターレンジで10分強 チーン
完成です。
三元豚は、同じように柔らかで、甘味噌が下のもやしに移っている分、肉そのものは薄味です。肉のうまみと甘味噌をしっかり受け止めたもやしは、絶品です。
どちらの食べ方も、甲乙つけがたい美味しさでした。
次回どちらの食べ方をするか?悩みは尽きません。
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