グルメ」カテゴリーアーカイブ

美味しいもの探検 缶つま 牛すじこんにゃく

牛すじは牛の腱がある部分のお肉です。
腱とは、筋肉が骨に付着する部分のことです。
筋肉が骨にくっつくためには、筋肉のままではいられません。
筋肉が線維の束になって、ペトッと骨にくっつくのです。
アキレス腱などがわかりやすいですよね。
自分の足を触ってみると、アキレス腱は硬くて紐みたいですよね。
牛すじもアキレス腱やすねなどの腱を中心とした部位なのです。
いくら硬くても、居酒屋さんの、牛すじはやわらかくて美味しい。
それは、長時間煮込んでいるからなのです。
ただ煮込めばいいというわけではなくて、下処理も大変みたいで、
自宅ではなかなか頑張れそうにはありません。
そこで、
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美味しいもの探検 なべやき屋キンレイ 横浜家系ラーメン

なべやき屋キンレイ お水がいらないラーメンを見つけました。
一度食べてみたかったんですよね。
スープごと冷凍してあるという原理はわかるのですが、
そのまま冷凍しても解凍時間によって麺が茹ですぎになってしまうのではないか?と思うのです。
そこで、試してみることにしました。
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美味しいもの探検 五目あんかけ焼そば

このごろ、コンビニの冷凍食品コーナーの充実が著しいのですが、何かあったのですか?
と聞きたくなるくらい、品数が増えています。
コンビニで、今日のお弁当と、明日の冷凍食品を買う
なーんてことができて大変便利です。
そこで、
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美味しいもの探検 めん楽 温玉天ぷらうどん

このごろの大型ドラッグストアには驚かされます。
品数が、行くたびに増えているのを感じます。
「こんなところに、こんなものが売っている・・・。」
先日のお弁当にも驚かされましたが、
今日は、ナント‼  うどんセットです。
うどんを買うためにここに来る人はいないとは思うのですが、なぜか、置いてある。
思わず買ってしまいました。
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美味しいもの探検 缶つま 四川風よだれ鶏

「思い出しただけでも、よだれが出てくる。」
胸に手をあてて、よーく考えてみました。
あれと、これと・・・多い・・・。
幸せということでしょうか?
よだれ鶏は、中国では「口水鶏」と書きます。
どんな料理かというと、茹でた鶏肉を冷やしてスライスしたものに、
香辛料や薬味がたっぷり入った辛いソースをかけた冷菜です。

中国四川省の文筆家が「思い出しただけでも、よだれが出てくる。」と著書の中で書いたことが由来といわれています。
まあ、その前の呼び名も知りたいとは思うのですが・・・。

さておき、
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美味しいもの探検 シチューパイ 日本ハム

もう20周年になるそうです。
はじめてこの商品を見た時には、すごく感動したことを覚えています。
外食で、1度だけしか食べたことがないポットパイが、
なんと、自宅で食べられる‼
(その当時から、そもそも自分で作るという考えはない。)
とてもうれしくて、たくさん買おうとしたけど、実は、大きい。
冷蔵庫に、そんなにたくさん入らない。
3個買って、次の日に見に行ったら、売り切れ。哀しかった。
そんな、冬の定番メニューが今年もお目見えです。
美味しくリニューアルしたということで、3種類いただくことにします。
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