三重県玉城町のふるさと納税2015でいただきました。
玉城豚のウインナー・ソーセージ詰合せ(ふるさと味工房アグリ)から、パプリカリヨナーとゲルダーレンターソーセージをいただきます。
2015 玉城豚のウインナー・ソーセージ詰合せ
2015 玉城豚のウインナー・ソーセージ詰合せ(2)
パプリカリヨナーは第28回国際職業人コンクール金賞受賞のソーセージです。
リヨナーですから、豚肉を茹でて作ってあるのかな?と輪切りにしてみます。
高級サンドイッチに薄切りで入っているソーセージだ!と納得です。
三色のパプリカが入っていると説明書にありましたが、しっかり、赤、緑、黄色のパプリカが見えます。
外のケーシングをはずして少し焼きます。美味しそうに焼けました。
美味しい。パプリカの風味がそのままです。ソーセージは細挽きでふんわり、パプリカつぶつぶです。
ゲルダーレンターソーセージは、「ドイツのゲルダー地方のソーセージ、まろやかで親しみのある味」と書いてあります。
古代豚の粗挽きウインナーと、あつみ豚ベーコンも一緒にロールキャベツです。
ロールキャベツにメイン感を見いだせない子ブタにとって、メインはソーセージです。
一番長いソーセージがゲルダーレンターです。
フォークを入れた瞬間に、中から肉汁があふれます。
一口。美味しい。豚肉の旨みがジュワーッとしみ出します。
豚肉は中挽きでしょうか。外の皮はしっかりと、中はふっくらやわらかです。
古代豚のソーセージもいただきます。こちらは粗挽きです。
こちらも、フォークを入れると肉汁がほとばしります。美味しい。
歯ごたえは、さすが粗挽きです。
美味しくいただきました。
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