長崎県壱岐市のふるさと納税2015でいただきました。玄海の幸詰め合わせAから ちこダイの開きとイカ一夜干しをいただきます。
ちこダイの開きです。
魚焼きグリルにやっとのる大きさです。冷凍庫から出して、どーんとのせて、焼きました。途中、裏返すときは大変でしたが、何とかうまく焼けました。
一口。美味しい。身はぷりぷりです。
しっかりタイの味と潮の香りがします。しかし、塩分控えめでお好みで醤油なくらいです。
美味しくいただきました。
イカ一夜干しです。
解凍します。流水にさらして、数分で柔らかくなります。
はさみで短冊切りにして、フライパンで焼きます。
シンプルにお醤油で味付けします。上手にできました。
一口。美味しいけど、醤油が濃い。いかの味はしっかりとしています。
柔らかくて、しこしこして美味しい。
でも、一夜干しのせいでしょうか、調味料を吸収しすぎです。
追記。
もう一枚のイカ一夜干しは、バターでいためてから、ポン酢で味付けしました。
照りが出て、ふっくらと美味しそうです。
一口。美味しい。
そうだ、バターが必要だったのか!
ポン酢で少しマイルドな味で、美味しくいただきました。
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