缶つまプレミアム 北海道ほたて 燻製油漬けです。
北海道噴火湾で獲れたほたてのむき身を、桜のチップでじっくりと香ばしく燻製に仕上げましたと、書いてあります。
北海道噴火湾は北海道南部の渡島半島や室蘭市に囲まれたまるい海域です。一般的な呼び方は、内浦湾です。洞爺湖の西になります。活ホタテが有名な海です。
湯煎で温めていただきます。５０℃くらいのお湯に5分間。
待ち遠しい。
開けてみると、燻製されて、少し茶色になったほたてがぎっしり。ぷりぷりしていそうです。
まず、一個食べてみます。一口サイズです。
食べる瞬間は、桜チップの香りがとても強くしますが、口に入れると、ほたてが勝ちます。ほたての香りとほたて本来の味がぎゅっと濃縮されています。 ぷりぷり。柔らかくて美味しい。
今度は、海鮮丼のトッピングにしたいかな？
次は何を食べようかな？
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