鳥取県大山町ふるさと納税2015でいただきました。
鳥取和牛の煮込みハンバーグです。
鳥取県のブランド牛である鳥取和牛の肉100%のハンバーグが特製のデミグラスソースで包まれています。冷凍便で届きました。
鳥取和牛とは、銘柄牛肉検索システムによると、ブランドの定義として、「鳥取和牛」鳥取県内で肥育された黒毛和種とあります。
鳥取県牛肉販売協議会による鳥取牛肉手帖というホームページもあります。
牛肉のおいしさの指標のひとつに、オレイン酸の数値があります。
オレイン酸は、和牛の旨みに関係しており、融点が16℃と低温のため、口溶けや和牛肉の香りなどに影響を与えるそうです。鳥取和牛は遺伝的にオレイン酸が多い傾向にあるという事です。
つまり美味しいっていうこと? 期待が高まります。
賞味期限が約1年と書いてありますが、早速いただきましょう。
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