北海道上士幌町のふるさと納税2015でいただきました。
上士幌産じゃがいも4種類詰め合わせです。
10月末に常温便で届きました。
インカのめざめ、グラウンドペチカ、ホッカイコガネとシャドークィーンです。
郵便局の方に「重いですよ。」と念を押されるほど、重いです。
北海道上士幌町からは、今年は、上士幌町の牧場「ドリームヒル」のジェラートのセットをいただいていますし、もちろん、昨年も、上士幌産じゃがいも4種類詰め合わせをいただいています。
昨年は、インカのめざめ、グラウンドペチカ、ホッカイコガネとキタアカリでした。
2014 上士幌産じゃがいも4種類詰め合わせ
今年も、珍しい種類のじゃがいもを送っていただいて、どうもありがとうございました。
各品種の説明書が入っています。とても参考になります。
説明書どおりに 芽の出やすいインカのめざめは小分けにして野菜室にしまいます。
他の3種類は、外の納戸にりんごと共に貯蔵です。
早速、インカの目覚めでお味噌汁を作ります。
インカの目覚めは、切ってみると中は、かぼちゃ色です。
少し硬いおいもです。
お味噌は勿論、筑北村のふるさと納税2015でいただいた限定仕込み味噌です。
2015 限定仕込み味噌
崩れる寸前まで加熱します。
一口。美味しい。
生の時は硬かったおいもがホクホクと柔らかくて、甘い。
栗とかぼちゃの中間くらいの味です。
お味噌の甘みと相まって、幸せ。
さあ次は何を作りましょうか。
後日、インカのめざめとシャドークィーンを付け合せにしました。
インカのめざめの皮をむいた生の状態です。
素敵な黄色です。くり？
シャドークィーンの皮をむいた生の状態です。
紫色です。水に浸すと、紫色がにじみます。アントシアニンの色です。健康に良さそう。
別々の容器に入れて、電子レンジで 加熱しました。
インカのめざめの中央の紫色は、ようじで硬さを確認した時に、シャドークィーンの紫色が付いたものです。シャドークィーンは、少しブルーがかった色になりました。
インカのめざめは、味が栗です。眼を閉じて食べたら、栗です。
シャドークィーンは普通のじゃがいもの味です。ほくほくしていますが、特に変わった味はしません。
後日、付け合せを工夫しました。電子レンジで少し硬めに加熱して、バターソテーにしました。
インカのめざめは、バターの塩味が加わると、さらに甘くて美味しい。シャドークィーンは、色鮮やかに、美味しくなりました。
シャドークィーンは、脂を少し加えると、甘みが増して美味しくなります。素揚げにしたら、美味しいかしら。
後日、ホッカイコガネはカレーにしました。程よく煮くずれて、最高。
ほくほくして美味しい。煮崩れも少なくて、納得の美味しさでした。
グランドペチカは皮の色が赤と紫のまだら模様になっていて、ジャガイモらしくなかったのですが、皮をむくときれいな黄色です。
煮物に適していると書いてあったので、まず、クリームシチューにしました。
美味しい。ほっこりと、柔らかくて、煮崩れも少なくて、美味しい。
さらに、肉じゃがです。
美味しい。
さらに、インカのめざめの素揚げです。
揚げる前に、少しだけ電子レンジで硬硬茹でくらいに加熱しています。
美味しい。バターソテーとどっちが好きかと言われると、迷うな・・・くらい、美味しい。
炭水化物はとりすぎ注意なのですが、美味しいのよね。
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