物産展 日本全国旅気分 アップルクーヘン

百貨店の山形物産展で見つけました。アップルクーヘンです。
バームクーヘンの中にりんごが丸ごと入っているそうです。
山形県鶴岡市の木村屋という老舗菓子店のお菓子です。

東京銀座の木村屋総本店からの暖簾分けなので、木村屋さんです。
木村屋総本店の酒種あんぱんも食べてみたいのですが、今回は、このアップルクーヘンをいただきます。
アップルクーヘン1
冷凍保存されていて、解凍しつつ販売しているようです。
アップルクーヘン2
袋を開けると、変わった形をしたバームクーヘンです。
アップルクーヘン3
この段階で、アップルパイの薫りがしています。
りんごは切りにくい。ふにゃっとしていて切りにくい。
まずは、半分に。
アップルクーヘン4
りんごが丸ごとです。本当に丸ごと、芯をくりぬいた状態で入っています。
アップルクーヘン5
りんごから、果汁が染み出してきます。
キレイに切れました。
アップルクーヘン6
本当にりんごまるごとの外にはバームクーヘンです。
アップルクーヘン7
一口。美味しい。
バームクーヘンは、ふんわり。りんごの果汁をたっぷりと含んでいてます。でも、バームクーヘンはしっとりとしていて、べたっとしていません。
どうやって作っているのでしょうか。
りんごは少し甘くて、アップルパイのりんごよりもシャキッとしていて美味しい。

とても不思議な美味しい逸品でした。

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