ふるさと納税2015 信州十四豚ハム・ソーセージセット

長野県駒ヶ根市のふるさと納税2015でいただきました。
信州十四豚ハム・ソーセージセットです。
ロースハム、ベーコン、生ハム、と粗挽きソーセージが三種類はいっています。

冷蔵便でやってきます。
信州十四豚1
「信州十四豚」は養命酒製造がプロデュースしたオリジナルの豚だそうです。
信州十四豚は、デュロック種の雄豚と、ランドレース種と大ヨークシャー種の雑種雌豚との三品種の雑種です。つまり、三元豚ということですね。
そして、養命酒といえば、薬用生薬です。養命酒プロデュースなのですから、何かしか怪我と思いましたが、なんと、信州十四豚は、14種類の生薬の絞りかすを飼料に加えているとのことです。体によさそう・・・。

ロースハムとベーコンです。
信州十四豚2
ベーコンは、横から見るとこんな感じです。
信州十四豚31
6等分に切ってみます。
信州十四豚32
早速ソテーにしました。
信州十四豚33
一口。美味しい。塩分は中等度です。脂は甘くて、ジューシーです。しっかり焼いたので、香ばしさがばっちり!肉厚で美味しいベーコンです。

生ハムとバジルソーセージです。
信州十四豚4
粗挽きソーセージと七味唐辛子ソーセージです。
信州十四豚6

生ハムは、醤油漬けです。
信州十四豚5
がんばって薄く切ってみました。
信州十四豚51
きれいな色です。少しドライ傾向です。
信州十四豚52
塩分は中等度ですが、ドライ傾向なので、強めに感じます。
醤油の薫りがほんのりとして、大人の生ハムといったところです。
ワインにぴったりかな。

ソーセージは天然腸を使用しているとのことですから、ボイルしてからソテーしていただきます。
信州十四豚41
バジルソーセージです。
信州十四豚42
一口。皮はパリッと、中は細引きでふんわりとしています。
ハーブがしっかりと効いているのですが、少し甘めでまろやかな味がします。

七味唐辛子ソーセージです。
信州十四豚61
口に入れた瞬間はふんわり七味ですが、後からしっかりと唐辛子です。
辛い。大人のソーセージです。

今度はどれを食べようかな。

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