缶つまベジタパス　エリンギとマッシュルームのアヒージョです。
ベジタパスは、ベジタブルのベジタと、スペインのバルで出される小皿料理のタパスのことです。


今回は、アヒージョです。アヒージョとは、スペイン語でにんにく風味の意味です。タパスメニューとしては、オリーブオイルとニンニクで煮込みです。＜マッシュルームとエリンギをガーリックオイルと唐辛子香るアヒージョに、ローズマリーのアクセントがたまりません。＞と解説があります。
バケットを用意していただきます。

缶の外側には、砂肝とネギのコンフィの時とは違って、スペインの町の遠景です。
スペイン、アンダルシアのモンテフリオ村なのかな？
この真ん中　丘の上の建物が、多分、ビリャ教会。周囲には、白い壁の村が広がっています。
スペインの風が吹いてきました。
スペイン　行きたい。

いつものように湯煎していただきます。缶を開けると、オリーブオイルとニンニクの香りが漂います。

完全ホールマッシュルームが入っています。エリンギは、下の方に薄切りです。いただきます。
マッシュルームが柔らかい。当然ですが、ガーリックオイルのパンチが効いています。
食べた後味は、さわやか。　美味しい。
ローズマリーの後味です。
エリンギはしこしこしています。こちらも、後味はさわやかです。
ローズマリーがいい仕事をしています。
オイルも残らずバケットにつけていただきました。

しかし、ガーリックオイルなので、次の日のお仕事は注意です。

次は何を食べようかな？

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