美味しいもの探検 缶つまプレミアム 国内産あなご蒲焼

缶つまプレミアム 国内産あなご蒲焼 80gです。
国内産のあなごをコクたっぷりに蒲焼にしましたと書いてあります。
国産の真あなごの高級感が漂います。

缶つまあなご1

関西では焼きあなごをよく見かけますが、関東では煮あなごが主流です。
関東の煮あなごには、白くあげた沢煮もありますが、醤油の味がしっかりしみてとろけるほどやわらかいあなごもあります。
蒲焼も地方によって作り方が違います。関東は背開きにしてまず白焼きにし、蒸してからタレを付けて本焼きするし、関西風は腹開きでそのままタレを付けて焼きます。
これは、どんなふうに仕上げてあるのでしょうか。 期待が高まります。
50℃くらいの湯煎で温めていただきます。
開けてみると、少ない。
他の缶つまは、どちらかというと缶にびっしり詰まった感があったのですが、たれに浮いている感じです。

缶つまあなご2

少ないので、食べないと瞬殺だから、素早く一つ。
たれは、濃いめ。でも、それに負けないあなご。
蒲焼だけど、ウナギじゃなくって‘あなご‘です。甘辛い醤油たれがしっかりしみていて、美味しい。
さすが国産、お寿司屋さんのカウンターの雰囲気です。
白いご飯にのせて、少したれをかけていただこうと思ったら、もうなかった。
今度は内緒であなご丼にしようかな。

次は何を食べようかな?

<<関連記事>>
鹿児島県産 赤鶏さつま炭火焼
北海道ほたて 燻製油漬け
赤城山麓豚 角煮
広島県産かき 燻製油漬け
九州産 ぶりあら炊き

スポンサーリンク