2014年に高知県四万十市からいただいたふるさと納税「土佐の恵みセット」です。
あゆだししょうゆ、本かつおだししょうゆとゆず山ポン酢の三本セットです。
賞味期限は約一年後でした。
まずは、ゆず山ポン酢で、鍋物を楽しみます。市販のぽん酢よりもしょうゆ味が薄め。柚子の香りも酸っぱい感はなくて、本物の柚子のようにさわやか。ポン酢のすっぱさもなく、優しい味です。豆腐が絶品です。
うどんも、旨い。牡蠣もうまい。素材の味を邪魔しません。なにかうまみ成分が入っているのでは?と思うほどです。
濃い味が好きなブタたちは、市販のポン酢と半々で混ぜていました。混ぜると市販のポン酢が格段においしくなります。(邪道・・・。)
サラダにかけて、ゆずドレッシング。トマトが絶品。
おとうふにかけて、そのままチンして、「温奴」にしましたが、とてもおいしかった。
カツオのたたき用に残しておこうかと思いましたが、すぐになくなってしまいました。
さあ次は、どちらのだししょうゆを味見しようかな?
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