百貨店の九州物産展で見つけました。トワ・グリュの生大福です。
トワ・グリュは熊本のフランス洋菓子屋さんです。
くり生大福 プレミアムを会場で実演販売していて、とても美味しそうだったので、買ってしまいました。

いちごムース生大福2個とくり生大福 プレミアム1個です。
冷蔵保存です。

まずは、定番のいちごムース生大福をいただきます。

異星人のように見えるのは、私だけでしょうか。

割ってみます。

うすくてやわらかい求肥に包まれています。実演で、ふんわりとのせて、下の方をふわふわ抑えていたのはこの求肥だったのかと納得です。
異星人の眼に見えていたのは、薄くスライスされた苺です。求肥が薄いので、下のいちごが透けて見えていたのです。
真ん中にいちごムースで濃い赤色は苺ペーストです。生クリームがたっぷりと包まれています。

一口。あっさり。美味しい。甘さはかなり抑えめで、苺の香りとさわやかさが口いっぱいに広がります。薄い求肥は優しい甘さで、ふわふわオブラートの食感です。ペロッといただきました。

次は、くり生大福 プレミアムです。

上にかかっているのはきな粉です。割ってみます。

真ん中はマロンペーストです。生クリームたっぷりで、よく見ると、栗のかけらが入っています。
一口。美味しい。ふわふわの栗きんとんに生クリームをつけていただいている感じです。栗の渋皮がとてもよいアクセントになっています。
生クリームも甘さが抑えられています。美味しい。

見た時は、かなり大きいので、一つを全部食べることができるかなと心配でしたが、軽い食感でペロリといただきました。
また、どこかで出会えるといいな。

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