愛知県碧南市のふるさと納税2015でいただきました。シュバインハイムのギフトセットです。
粗挽きソーセイジ（4本入り133ｇ）、チョリソー（5本入り142ｇ）、ロースハム（100ｇ）です。
にんにくソーセイジとブラードブルスト（生ソーセイジ）は先日食べてしまいましたので、後半戦です。
粗挽きソーセイジには、湯煎と書いてあります。パンフレットの注意書きを思い出します。
① ソーセイジは豚肉を74℃で加熱殺菌して作るので、ちょうど加熱したばかりの美味しさにするためには80℃のお湯で3分温めなくてはいけない。
② 腸詰めソーセイジの皮は水分が蒸発しやすいので、温めたらすぐに食べなくてはいけない。
きちんと守って、いただきます。
チョリソーはフライパンで焼くことにして、ロースハムはそのまま食べます。
粗挽きソーセイジは、皮が厚めで、中から肉汁があふれ出ます。注意書きのとうりにできました。美味しい。
ロースハムは、ロースハムは厚めです。豚肉本来の味がします。少し塩気がありますが、しっとり、ほんのり甘い。
チョリソーはスペイン・イベリア半島発祥の豚肉の腸詰のソーセージです。辛口の粗挽きソーセイジで、唐辛子やチリパウダーの辛さが決め手です。辛口というよりも中辛くらいでしょうか。皮はパリッと、中はプリプリです。
とても豪華な朝食でした。
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